Кале – це листова капуста, без качана. Інакше її ще називають браунколь або грунколь і вона є родоначальницею всіх різноманітних видів капусти. Зазвичай Кале дозріває через 70-90 днів після сходів, тому вирощувати розсаду будинку не обов'язково, можна сіяти прямо у ґрунт під плівку. Зовні дуже декоративна та прикрасить будь-який город. Листя велике, кучеряве, схоже на салатні. Можуть бути сизого, зеленого, червоного кольору, після холодів стають фіолетовими. Листя можна зрізати все літо, на місці старих виростають нові. Зберігається листя в холодильнику близько тижня, але краще їх заморожувати на зберігання, смак капусти тільки покращується. Якщо залишити кілька кущів зимувати, то навесні капуста знову відросте та порадує раннім урожаєм. Рослина це дуже морозостійка, восени витримує сильні мінусові (-15 ° С) температури. Після розморожування стає ще смачніше!