Кале – это листовая капуста, без кочана. По-другому её ещё называют браунколь или грунколь и она является родоначальницей всех разнообразных видов капусты. Обычно Кале созревает через 70-90 дней после всходов, потому выращивать рассаду дома не обязательно, можно сеять прямо в грунт под плёнку. Внешне очень декоративна и украсит любой огород. Листья большие, кудрявые, похожи на салатные. Могут быть сизого, зелёного, красного цвета, после холодов становятся фиолетовыми. Листья можно срезать всё лето, на месте старых вырастают новые.  Хранятся листья в холодильнике около недели, но лучше их замораживать на хранение, вкус капусты только улучшается. Если оставить несколько кустов зимовать, то весной капуста снова отрастёт и порадует ранним урожаем. Растение это очень морозостойкое,  осенью выдерживает сильные минусовые (-15°С) температуры. После размораживания становится ещё вкуснее!