Многолетнее растение рода злаковых семейства Тонконоговые. Главное преимущество и отличительная черта злакового сидерата от популярных бобовых – колоссальное количество питательных белков и витаминов. У овса их даже больше, чем в клевере или люцерне. В нем не так много азота, как у бобовых, зато в количестве калия и фосфора потягаться с овсом будет тяжело. Корневую систему этого растения можно назвать эталонной. Несмотря на небольшие размеры побегов, корни у овса очень мощные, оно обогащает почву кислородом. Твердый грунт – разрыхляет, а сыпучий наоборот связывает своими корнями. Растет сидерат очень плотно, а значит, у сорняков нет шансов пробиться между тесным рядом стеблей. Овес – подходящий сидерат под томаты, баклажаны, клубнику и другие культуры, которым требуется большое количество калия.