Крес-салат звичайний - найбільш скоростиглий серед зелених культур

Крес-салат звичайний - ранньостиглий вид салату, врожай якого можна збирати через три тижні після посіву насіння. Ця культура призначена для всесезонного обробітку у відкритому та захищеному грунті. Крім того, салат можна успішно вирощувати на підвіконні в ємностях з дрібним шаром ґрунту або в піддонах із зволоженими органічними матеріалами (пісок, торф, тирсу). Цю культуру можна вирощувати і як ущільнювач у невеликих кашпо з кімнатними квітами.

Особливості крес-салату

Крес-салат - однорічна рослина з прямим стеблом. Нижнє листя черешкові перисто-розсічені, стеблові - цілісні та гострі, синьо-зеленого забарвлення. Зелень має гострий пікантний смак, що нагадує гірчицю. Свіже листя даної культури добре поєднується з іншими інгредієнтами в салатах, вони добре підходять для прикраси готових страв, а також використовуються як приправа до супів і підлив.

Тонкощі агротехніки

Крес-салат належить до світлолюбних холодостійких культур, досить чутливих до вологи - її дефіцит може негативно позначатися на якості зелені. Культуру можна вирощувати на будь-яких видах ґрунту, проте перевагу варто віддавати пухким, багатим на поживні елементи ґрунтам. Оптимальна температура для нормального зростання салату – 15 °С. При сівбі крес-салату у відкритому ґрунті перші сходи з'являються на 4-5 добу. Щоб отримувати свіжу продукцію протягом тривалого часу, рекомендується висівати насіння салату в кілька термінів, через кожні 2-3 тижні, до спекотної посушливої погоди. Прибирати крес-салат потрібно на початку стеблування. Для вирощування крес-салату в кімнатних умовах доцільно використовувати невеликі ящики або спеціальні контейнери, наповнені живильним субстратом або звичайним ґрунтом з городу (попередньо продезінфікованим).