Черемша

Високовітамінна черемша з пікантним часниковим смаком зелені

Черемша, або цибуля переможна, — багаторічна культура, яка однією з перших дає соковиті стебла напровесні, як тільки зійде сніг. Ця цибулинна рослина досягає у висоту 30-75 см. Стебло тригранної форми. Листя витягнуте, широке, росте від самої основи. Зелень має насичений часниковий аромат. За вмістом вітаміну С черемша в 10-15 разів перевершує плоди таких цитрусових, як лимон та апельсин. Також черемша є однією з найдавніших цілющих рослин – у народній медицині її здавна застосовують для лікування широкого спектру захворювань. Цибуля переможна має універсальне призначення: цибулини та молоде листя з квітконосами вживають у їжу у свіжому, квашеному та солоному вигляді. Зазвичай свіжу зелень використовують для приготування весняних вітамінних салатів, сушену - як приправу до м'ясних страв.

Особливості агротехніки

Черемша характеризується невибагливістю до вирощування. Рослини здатні добре рости у тіні, без регулярного поливу. Під цю культуру рекомендується відводити ділянки з багатим на поживні речовини грунтом. До посіву черемші найкраще приступати восени, висіваючи насіння на глибину 0,5-1,0 см і присипавши їх листям. При весняному посіві насіння вимагає стратифікації (близько 90 діб).